1、準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)；奶粉10克；紅糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克 。
【湛江雷州馬拉糕的做法和配方 湛江雷州馬拉糕怎么做】2、準(zhǔn)備好配方所需的食材：面粉80克，雞蛋2個(gè)，紅糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克 。
3、準(zhǔn)備好廚房用稱，將雞蛋磕入碗中 。
4、放入紅糖，食用油，奶粉用電動(dòng)攪拌器攪拌至蛋液表面有攪拌的紋路就可以了 。
5、面粉過(guò)篩以免混合的時(shí)候結(jié)塊 。
6、用筷子將面粉攪拌均勻，筷子上的面糊滴入碗中的痕跡幾秒鐘就消失，這時(shí)面糊就做好了，蓋上蓋靜置1小時(shí)左右.
7、將蒸糕用的模具表面抹一層食用油防粘 。
8、將面糊倒進(jìn)模具中 。
9、涼水下鍋，開鍋蒸30分鐘，燜5分鐘即可 。
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