1、主料：
馬鈴薯淀粉140克、清水60克、紅糖35克 。
2、輔料：
水1000克、紅茶包4包紅糖40克、奶粉70克 。
【珍珠奶茶的做法和配方不用白糖 純手工珍珠奶茶做法分享】3、做法步驟：
（1）準(zhǔn)備好珍珠原料：馬鈴薯淀粉、清水、紅糖，另備少許淀粉鋪入盤子中 。
（2）準(zhǔn)備好奶茶原料：水、紅茶包、紅糖、奶粉 。
（3）珍珠做法：紅糖過篩后，澆上清水 。
（4）攪拌均勻至紅糖完全溶化 。
（5）倒入馬鈴薯淀粉 。
（6）攪拌至無干粉，攪拌好的粉液用勺子刮開一道后，粉液自動會恢復(fù) 。
（7）將攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球，放入鋪滿淀粉的盤中，珍珠胚就做好了 。
（8）鍋內(nèi)倒入半鍋水，大火燒開，將珍珠胚篩去干粉，下入鍋中，煮至約8分熟，內(nèi)部還有少許硬芯時，關(guān)火，加蓋悶熟 。
（9）煮好的珍珠冷水沖洗后備用 。
（10）奶茶做法：1000克清水倒入鍋中燒開后關(guān)火，放入紅茶包浸泡約5分鐘 。
（11）取出茶包不要，倒入紅糖 。
（12）倒入奶粉 。
（13）攪拌均勻即可 。
（14）奶茶裝入杯中，放入適量珍珠 。
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