【大米保存方法 如何保存大米】1、用鍋煮花椒水 ， 晾涼后將布袋放進(jìn)去浸泡 ， 撈出晾干；把晾干的大米倒入布袋中 ， 再用紗布包些花椒 ， 分放在米的各處 ， 扎袋后置于陰涼通風(fēng)處保存 。2、將海帶和大米按1：100的比例混裝 ， 一周后取出海帶曬干 ， 最后再放回米袋中 。3、在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰 ， 鋪上白紙或紗布 ， 再倒入晾干的大米 ， 密封后置于干燥陰涼處即可 。
大米保存方法
大米由于胚乳直接暴露在外 ， 易受外界濕熱等環(huán)境條件的影響 ， 容易吸濕 ， 引起發(fā)熱變質(zhì) 。同時(shí)大米不能驟冷驟熱 ， 不宜高溫烘干或日光暴曬 ， 否則造成大量爆腰 。干燥大米急速吸濕或潮濕大米急速干燥時(shí) ， 一般均會(huì)爆腰 ， 產(chǎn)生較多碎米 ， 降低大米品質(zhì) 。因此 ， 大米應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方 。
每到夏季 ， 家庭貯存的大米往往會(huì)生蟲(chóng)子 ， 如不進(jìn)行防治 ， 就會(huì)越生越多 ， 甚至不能食用 。對(duì)此 ， 可采用速凍法防治 ， 能將蟲(chóng)子全部滅掉 ， 方法簡(jiǎn)便易行 。
具體方法：將生蟲(chóng)子的大米連同袋子一同放入冰箱的冷凍室或冰柜中 ， 如放不下 ， 可分批進(jìn)行 。冷凍24小時(shí)后取出 ， 大米中的蟲(chóng)子將全部被凍死 。在自然環(huán)境條件下存放一段時(shí)間 ， 凍死的蟲(chóng)子將全部干枯 ， 洗米時(shí)蟲(chóng)子會(huì)全部漂浮在水面 ， 很容易漂洗干凈 。
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