用料：西紅柿2-3個(gè)、雞蛋3個(gè)、豌豆一小碗、香椿若干
秘制西紅柿雞蛋打鹵面的做法
1、準(zhǔn)備好食材：西紅柿切小塊 ， 豌豆洗凈瀝干水份 。
【打鹵面各種鹵的做法】2、水開(kāi)放入香椿焯一下水，去除草酸，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，香椿變綠即可 。
3、切碎備用 。
4、油熱攤雞蛋，攪碎 。
5、雞蛋要炒的老一些，這樣才會(huì)有濃濃的蛋香味，炒好的雞蛋備用 。
6、鍋中重新放少量油，油熱倒入瀝干水份的豌豆，翻炒半分鐘 。
7、倒入西紅柿繼續(xù)翻炒，至西紅柿出湯 。
8、倒入生抽三少 ， 老抽一勺，糖一勺，鹽1～2勺（可根據(jù)口味自行調(diào)整用量）做鹵還是要咸一點(diǎn)才好吃 ， 如果西紅柿出水少可以倒入半碗水，然后蓋鍋蓋小火燜煮幾分鐘 。
9、最后倒入炒好的雞蛋，翻炒一下就可以出鍋啦 。
10、顏色和味道都超級(jí)誘人 。
11、食材都準(zhǔn)備好 ， 去下面就可以了 。
12、撒上一把香椿碎，拌一下 。
13、出鍋 。
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