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崇仁麻雞

云知道崇仁麻雞


崇仁麻雞


崇仁麻雞系地方優(yōu)良品種，起源于唐朝末年，1964年列入《江西省地方品種志》，1997年崇仁縣被國(guó)家命名為“中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)” 。崇仁麻雞成熟早，體重輕，蛋的品質(zhì)好，成雞骨骼纖細(xì)，可食部分高達(dá)55%，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，人體必需的八種氨基酸、VE、尼克酸及組氨酸含量較高
崇仁麻雞


崇仁麻雞系地方優(yōu)良品種，起源于唐朝末年，1964年列入《江西省地方品種志》，1997年崇仁縣被國(guó)家命名為“中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)” 。崇仁麻雞成熟早，體重輕，蛋的品質(zhì)好，成雞骨骼纖細(xì)，可食部分高達(dá)55%，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，人體必需的八種氨基酸、VE、尼克酸及組氨酸含量較高，膽固醇含量低微 。屬蛋肉兼用型雞種，原產(chǎn)于江西省撫州市崇仁縣 。
外貌特點(diǎn)
崇仁麻雞具有性情活潑、敏捷、覓食力強(qiáng)、抗逆性好、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉鮮味美等特點(diǎn) 。母雞分黃麻和黑麻兩種羽色，單冠，頭清秀，羽毛緊湊，冠與肉垂呈鮮紅色 。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑綠色，胸腹部羽毛紅中帶黑，單冠直立而紅潤(rùn)，肉髯長(zhǎng)而薄 。
保種方式
采用保種場(chǎng)和基因庫(kù)保護(hù)，江西省崇仁縣麻雞原種場(chǎng)原產(chǎn)地保護(hù)，國(guó)家級(jí)地方雞種基因庫(kù)（江蘇）于2002年引種進(jìn)行異地保護(hù)
生產(chǎn)性能
1、成年體重與產(chǎn)肉性能：平均體重：成年公雞1650克，母雞1200克 。成年雞平均半凈膛屠宰率：公雞為85.90%，母雞為84.99%；成年雞平均全凈膛屠宰率：公雞為76.26%，母雞為67.06% 。
2、繁殖性能：平均開(kāi)產(chǎn)日齡157天 。500日齡平均產(chǎn)蛋數(shù)180個(gè)，平均蛋重54克 。蛋殼淺褐色 。公母雞配種比例1:12～15 。平均種蛋受精率89.9%，平均受精蛋孵化率87.96% 。公母雞利用年限1～2年 。
藥用價(jià)值
崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn)，即“可食部分高、人體必需的八種氨基酸含量高、維生素含量高、膽固醇含量低微”，表現(xiàn)在肉嫩味鮮、清沌滋補(bǔ)、適合老中少各齡人食用，崇仁麻雞肉蛋產(chǎn)品對(duì)人體長(zhǎng)精益氣、健體養(yǎng)顏有獨(dú)特功效，有利于血漿膽固醇的降低及防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)冠心病，高血壓等疾病具有顯著的療化作用，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育、老人延年益壽、產(chǎn)婦虛弱、缺奶的良好滋補(bǔ)珍品 。
遺傳特點(diǎn)
從遺傳角度來(lái)看，崇仁麻雞具有中國(guó)最寶貴的矮小型基因庫(kù)這一珍貴特點(diǎn)，被國(guó)家中科院遺傳研究所認(rèn)定，崇仁麻雞是中國(guó)最寶貴的矮小型基因庫(kù) 。
產(chǎn)地環(huán)境
1、自然條件
崇仁縣地處贛撫中原南緣，“七山半水兩分田、半分道路和莊園”，氣候溫暖，雨量充沛，日照長(zhǎng)，年平均氣溫17.5℃，年平均降雨量1759.7mm，土質(zhì)以紅壤質(zhì)構(gòu)成，地皮淺薄，在境內(nèi)山丘崗谷平原相隔分布，以生產(chǎn)糧食為主，經(jīng)濟(jì)作物有花生、芝麻、豆類(lèi)、甘蔗等基礎(chǔ)雜糧，豆麥、餅類(lèi)等農(nóng)副產(chǎn)品豐富，還有瓜果和蔬菜、青菜及各種花卉類(lèi)等，這些為崇仁麻雞的形成、生存、繁衍和發(fā)展創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境，是崇仁麻雞賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
2、養(yǎng)殖傳統(tǒng)
崇仁廣大農(nóng)戶(hù)祖祖輩輩都非常喜愛(ài)飼養(yǎng)崇仁麻雞，長(zhǎng)期以來(lái)，在生態(tài)條件自然選擇下，世代衍生形成了具有獨(dú)特的生物學(xué)特征，如體型小、體重輕、全身羽毛緊湊、翼羽尾羽發(fā)達(dá)，除自然條件外，社會(huì)基礎(chǔ)也是其獨(dú)特品種形成的主要因素，當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)雞的愛(ài)好和自然習(xí)慣，養(yǎng)雞是廣大農(nóng)民繼承祖業(yè)和傳統(tǒng)的家庭副業(yè)之一，除食用外，還可出售，解決家庭油、鹽、醬、醋等的開(kāi)支，養(yǎng)雞與群眾的生活密切相關(guān)，也是崇仁麻雞賴(lài)以生存和發(fā)展的社會(huì)條件，當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期以來(lái)采用放牧飼養(yǎng)方式，白天啄食于田間留下來(lái)谷料、小蟲(chóng)、青菜等，晚間補(bǔ)充少許糠、谷料等，在長(zhǎng)期的生態(tài)環(huán)境飼養(yǎng)下，以致形成了崇仁麻雞體小、敏捷、覓食力強(qiáng)等特點(diǎn) 。同時(shí)，崇仁麻雞亦因飼養(yǎng)成活率高，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高，屠宰率高，蛋重殼厚，深受群眾所喜歡 。故有“麻雞麻三千，黑雞黑八百，白雞生蛋不夠吃”之俗語(yǔ)流傳于民間 。

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