清遠(yuǎn)麻雞原產(chǎn)于廣東省清新縣 。又名清遠(yuǎn)走地雞 ， 就是家養(yǎng)土雞 。因母雞背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn) ， 故稱麻雞 。它以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟而著名 ， 素為我國(guó)活雞出口的小型肉用雞之一 。
清遠(yuǎn)麻雞原產(chǎn)于廣東省清新縣 。又名清遠(yuǎn)走地雞 ， 就是家養(yǎng)土雞 。因母雞背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn) ， 故稱麻雞 。它以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟而著名 ， 素為我國(guó)活雞出口的小型肉用雞之一 。
特點(diǎn)
清遠(yuǎn)麻雞屬肉用型品種 ， 體型特征可概括為“一楔”、“二細(xì)”、三麻身” 。雞肉和牛肉、豬肉比較 ， 雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D ， 并還可能含有激素殘留 ， 長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶 。雞肉食用量對(duì)人體 ， 尤其是老年人的健康有重大影響 。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出 ， 由于人們一天中會(huì)食用各種食物 ， 平均起來(lái) ， 雞肉中的膽固醇含量最高 。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率 ， 如果女性每天都吃雞肉 ， 那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi) ， 這不但不利于健康 ， 也會(huì)增加 心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率 。6月齡母雞半凈膛為85% ， 全凈膛為75.5% ， 閹公雞半凈膛為83.7% ， 全凈膛為 76.7% 。年產(chǎn)蛋為70～80枚 ， 平均蛋重為46.6克 ， 蛋形指數(shù)1.31 ， 殼色淺褐色 。
產(chǎn)地
目前清遠(yuǎn)麻雞養(yǎng)殖的范圍除清遠(yuǎn)以外 ， 已分布到原產(chǎn)地鄰近的花縣、四會(huì)、佛崗等縣及珠江三角洲的部分地區(qū) ， 上海市也曾引種飼養(yǎng) 。2010年6月 ， 國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告 ， 對(duì)批準(zhǔn)清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)進(jìn)行公示 。根據(jù)公示 ， 清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍包括了清遠(yuǎn)市清城區(qū)、清新縣、佛岡縣、英德市等4個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域 。
品種
清遠(yuǎn)市位于廣東省中部 ， 南臨珠江三角洲 ， 水陸交通方便 ， 氣候溫和 ， 雨量充沛 ， 屬亞熱帶氣候 。土地比較肥沃 ， 經(jīng)濟(jì)較富裕 ， 有農(nóng)、林、牧、副、漁全面發(fā)展的自然條件 ， 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá) ， 素有"三鳥之鄉(xiāng)"(三鳥指雞、鴨、鵝)之稱 。養(yǎng)禽業(yè)占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的38.4%. 產(chǎn)區(qū)農(nóng)作物以水稻、大麥、小麥、玉米、木薯、甘薯、花生、大豆為主 ， 為養(yǎng)雞提供了主要飼料來(lái)源 。縣內(nèi)山崗丘陵甚多；青竹成萌 ， 灌木成林 ， 四季常青 ， 昆蟲較多 。此外 ， 還有大量河涌、水圳 ， 盛產(chǎn)魚、蝦、螺、蜆之類及其副產(chǎn)品 ， 天然食餌豐富 ， 為養(yǎng)雞提供了較多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 。清遠(yuǎn)麻雞就是在這樣良好的自然條件下 ， 早在宋代便為清遠(yuǎn)勞動(dòng)人民所喜愛(ài) ， 并經(jīng)長(zhǎng)期民間飼養(yǎng)選育而成的.指《清遠(yuǎn)縣志》始于宋代建炎三年(公元1129年 ， 后在民國(guó)十年(1921年)再修出版的
《清遠(yuǎn)縣志》第十四卷(實(shí)業(yè)部分)記稱："雞 ， 近來(lái)交通方便 ， 計(jì)小販?zhǔn)召I各鄉(xiāng)家禽之雞遠(yuǎn)銷省垣,每年售價(jià)數(shù)萬(wàn)元 。省垣以清遠(yuǎn)雞為美 ， 價(jià)比別處約高一成 。"由此可見 ， 清遠(yuǎn)麻雞的飼養(yǎng),歷史悠久 ， 質(zhì)量?jī)?yōu)民早巳暢銷于廣東省和港澳地區(qū).建國(guó)后 ， 清遠(yuǎn)麻雞得到進(jìn)一步發(fā)展 ， 大量出口 。1973年在香港市場(chǎng)中曾躍居活雞售價(jià)之冠 ， 深受消費(fèi)者歡迎．
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