生命周期
1、童期階段：指播種后，從胚芽開始到植株進(jìn)入開花結(jié)實(shí)這一階段 。包括胚芽期、幼苗期和幼年期 。
2、成年階段：包括生長(zhǎng)結(jié)果期和盛果期 。生長(zhǎng)結(jié)果期：樹齡6-10年，樹體生長(zhǎng)旺盛，大量分枝、開花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段 。
3、盛果期：10-120年，油茶大量結(jié)果時(shí)期，生殖占優(yōu)勢(shì)，對(duì)光溫水肥需求增多，結(jié)果部位外移 。
4、衰老階段
①骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅變小，根頸處出現(xiàn)大量的不定根 。
②周期性的茶果負(fù)荷繁重，落花落蕾嚴(yán)重 。
市場(chǎng)現(xiàn)狀
山茶油是我們茶油產(chǎn)業(yè)的重要組成部分 。
山茶油是我國(guó)特有的木本油脂，是從新鮮果實(shí)中榨取的天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的四大木本食用油之一 。其憑借營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒有的諸多有點(diǎn)被譽(yù)為是"東方橄欖油" 。2008年到2011年山茶油產(chǎn)量平均年遞增量達(dá)到7% 。至2011年茶油的產(chǎn)量達(dá)到了28.8萬(wàn)噸 。但只占我國(guó)食用油市場(chǎng)的份額不到1% 。我國(guó)山茶油市場(chǎng)尚處在探索的起步階段 。這就意味著山茶油產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展就要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化模式，提高山茶油的生產(chǎn)技術(shù)水平，加速新產(chǎn)品的研制開發(fā)，更重要的是要完成產(chǎn)業(yè)的整個(gè)布局，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的資源整合利用，保持我國(guó)山茶油產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展后勁，促使產(chǎn)業(yè)逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路 。
御貢由來
相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌（今江西）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫 。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表” 。老表見朱元璋遍體是傷 。用茶油幫他涂上 。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興的稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果” 。后來他在老表家休養(yǎng)一段時(shí)間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故 。從此 。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣 。朱元璋統(tǒng)一天下后，將江西茶油封為“皇宮御膳”用油 。
因明朝皇帝對(duì)茶油的喜好和重視 。各大神醫(yī)對(duì)茶油進(jìn)行了深究 。神醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒 。主治肝血虧損，驅(qū)蟲 。益腸胃，明目”又云“茶籽 ?？嗪愣?，主治喘急咳嗽，去疾垢 ?！焙髞斫鞲鞯鼐巡栌彤?dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象征 。
社會(huì)價(jià)值
1、茶油是提高國(guó)人健康不可替代的一級(jí)預(yù)防產(chǎn)品---食用油脂市場(chǎng)：油茶產(chǎn)業(yè)是支柱性營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè) 。
2、油茶是建立生態(tài)型國(guó)家的是有價(jià)值的樹種之一---經(jīng)濟(jì)林資源基地：發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)大有可為 。
3、種植油茶不僅能充分發(fā)揮土地的邊際效應(yīng)，無形中也為國(guó)家增加了耕地，對(duì)緩解耕地資源短缺意義深遠(yuǎn) 。
4、油茶的開發(fā)和精細(xì)化工---核心產(chǎn)業(yè)鏈，油茶技術(shù)難以被國(guó)外設(shè)置技術(shù)壁壘，在國(guó)際上具有核心競(jìng)爭(zhēng)力 。
5、發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)“綠色財(cái)富”的新思路有效解決”農(nóng)民致富”（在山上辦“綠色銀行”）和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑之一 。因此油茶產(chǎn)業(yè)將可成為“無邊際、強(qiáng)無盡力”的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”！
制作方法
1、采收
油茶品種較多，果實(shí)成熟期一般在10—11月上旬，成熟果實(shí)有如下特征：茶果色澤鮮艷、發(fā)紅或發(fā)黃、呈現(xiàn)油光，果皮茸毛脫盡，果基毛硬而粗，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮，籽仁現(xiàn)油 。茶果成熟即應(yīng)及時(shí)采收 。不同品種的茶果應(yīng)先熟先采，后熟后采，隨熟隨采；同一品種的成熟茶果，也應(yīng)在近7天內(nèi)采完 。采回的茶果應(yīng)放在室內(nèi)堆漚6—7天，讓茶籽起后熟作用，增加油分 。然后抓緊晴天，攤開翻曬，曬3—4天后，茶果自然開裂，多數(shù)果的茶籽能分離，未分離的用人工剝離，然后過篩揚(yáng)凈，斷續(xù)曬干，一般要曬12天，才能使淀粉和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化為油脂 。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量 。如遇陰雨天無法及時(shí)曬干，應(yīng)將茶籽鋪在干燥通風(fēng)的樓板上，厚約20厘米，每天翻動(dòng)1—2次，防止發(fā)熱霉?fàn)€或發(fā)芽，一遇晴天就及時(shí)翻曬 。油茶籽曬干后和果殼之重量比是1:2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏，經(jīng)過1—2個(gè)月后茶籽含油率達(dá)到最高時(shí)，復(fù)曬1—2天，這樣出油率高，油質(zhì)也好 。
推薦閱讀
- 黑茶
- 油茶樹
- 涼茶
- 百喜草
- 朱迅朱軍什么關(guān)系？王志是朱迅老公嗎？
- 田華是蔡明的親媽嗎？有什么關(guān)系？
- 王凱蔣欣領(lǐng)證是真的嗎
- 大s為啥鐵了心要離婚
- 汪小菲大S離婚原因有內(nèi)幕揭秘嗎？
- 汪小菲大s離婚了嗎？原因誰(shuí)知道？