涮羊肉一般會加入較多的蔬菜，在享受羊肉鮮美的同時，不忘補充維生素，做到飲食均衡 。
涮羊肉可以放的配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類 。
蔬菜類：拍黃瓜、小蔥拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿卜、大白菜、油麥菜等 。
肉類：墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛等 。
【涮羊肉都可以放什么】其它：面筋、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等 。
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