1、 把面粉加入水后和面，用涼水，不停的揉，軟硬適中的時候就可以；
【誰知道河南油饃的制作方法】2、和成團(tuán)以后用醒30分鐘，醒面的時候可以先做配料 ， 把蔥切成末，放到碗里加入油，鹽，雞粉，十三香，攪拌均勻腌制入味，備用；
3、醒過以后把面團(tuán)搟成一張大大的薄餅，把腌制好的蔥花均勻的涂抹到面餅上，然后卷住 ， 切成小段；
4、把切好的一小段面搓成長條，卷起來按壓成餅狀，搟開 。鍋內(nèi)放油 ， 把面餅放到鍋里，兩面都成焦黃色既可 。
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