【蒸黃蜆子幾分鐘能熟】
蒸黃蜆子一般需要八分鐘 ， 等到水沸騰后放入黃蜆子開(kāi)始計(jì)算時(shí)間 。火候只要保證水不會(huì)因沸騰而溢出的大小 。蒸黃蜆子需要先放入鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí) ， 讓其吐凈泥沙 ， 最好用食用堿在清洗一下去除腥味；用沸水將黃蜆子煮開(kāi)口 ， 在黃蜆子放上蒸鍋 ， 撒上調(diào)料蒸熟 。
蒸黃蜆子的方法準(zhǔn)備材料：大蒜、生姜、香蔥、紅辣椒、米醋、白糖、醬油以及少量紅辣椒
1、首先將黃蜆子表殼用刷子刷洗一下 ， 放入鹽水中靜置兩小時(shí)讓其吐凈泥沙 。
2、清水變渾濁以后加入一些食用堿 ， 讓蜆子的腥味去除 。
3、清洗好的蜆子加入沸水中煮40秒左右 ， 開(kāi)口就立馬撈出 ， 否則肉質(zhì)會(huì)變老 。
4、將蜆子上蒸鍋 ， 將大蒜、生姜洗凈切末 ， 灑在蜆子上 ， 在用米酒、白糖、醬油用鍋加熱調(diào)成醬汁 ， 待到蜆子出鍋以后淋上去 ， 就完成啦 。
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