鳳爪和雞爪有什么區(qū)別？接下來就來為大家區(qū)分鳳爪和雞爪 ， 一起來看看吧 。
鳳爪是雞爪的一種，和其它常見的雞爪相比，最大的區(qū)別是外觀不一樣，鳳爪是用雙氧水泡過，顏色不一樣，適當?shù)某噪u爪可以軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇，還可以增強皮膚張力 。吃法也不一樣，鳳爪一般會做成酸辣口味的，雞爪可以做成紅燒口味的 。
做鳳爪的注意事項
1、做鳳爪的雞爪在做之前要焯水，并且要冷水入鍋 ， 焯水時不要蓋蓋子 。
2、鳳爪在做的過程中最好放冰糖，因為用冰糖可以讓雞爪的光澤變好 。
4、如果加老抽和生抽覺得偏淡，可以再放一些鹽 。
5、鳳爪酥爛的程度要根據(jù)自己的喜好控制時間 ， 喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間 。
【鳳爪和雞爪的區(qū)別】
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