白辣椒的做法如下：
1、辣椒洗干凈用熱水燙一下 。
【白辣椒的做法】2、燙好的辣椒控干水 ， 暴曬 。
3、曬好的辣椒對半剪開 ， 加鹽揉搓變軟 。
4、第二天 ， 繼續(xù)暴曬至半干 。
白辣椒 ， 又稱白椒、鹽辣椒 ， 源自湖南瀏陽人自制的撲白椒 。它不是一種辣椒品種 ， 而是經(jīng)過人工處理后的青辣椒 。其外觀呈條狀 ， 頭尖 ， 淡黃 ， 味道香辣 ， 多與其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。
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