兩面都可以 ， 在放海苔面與卷簾之間放層保鮮膜，更加衛(wèi)生且便于清理 。
簾子平放，將紫菜放上面且平滑面朝下麻面朝上；數(shù)條放置，橫條易卷破，之后將拌好的米飯均勻的鋪上去，放置菜品 。卷的時候?qū)⒌谝还?jié)簾子壓實后把簾子往前推繼續(xù)卷第二節(jié)，用邊卷，不可全卷 。到最后將整個簾子卷起來用力握住即可 。
【壽司卷簾哪面朝上】
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