制作材料：雞蛋，淀粉 ， 料酒 。
【壽司里的蛋皮怎么做】蛋皮的做法步驟：
雞蛋打散，充分?jǐn)嚢?。淀粉適量，倒入料酒 。倒入雞蛋液中攪拌均勻 。平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱 。將蛋液倒入鍋中，控制好量 。晃動(dòng)平底鍋 ， 使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液完全凝固后，翻面再煎一下 。煎好，放入盤子即可 。
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