擬鼠麴草可以吃 。
【擬鼠麹草花可以吃嗎】植株的嫩莖可以食用，口感爽滑 ， 營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用，有利于身體健康 。擬鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之間播種，生長周期短，在植株開花后可采收 。植株的嫩莖可食用，也可以制成藥物，用途較為廣泛 。
擬鼠麴草是鼠曲草，植株幼嫩的莖干可食用，一般在春季期間采收，將其洗凈焯水后，再放到清水中浸泡3～6分鐘 。泡好后，瀝干水分，可以可其他蔬菜一起炒食，也可以涼拌食用或煲湯食用 。擬鼠麴草營養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)常食用，對(duì)人體健康有益 。
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