1、材料：面粉1小碗、雞蛋1個、鹽適量、雞精少許、二味水（可選）一湯匙、隨意的蔬菜多少隨意、食用油、番茄沙司、蝦皮 。
2、面粉中加入雞蛋、鹽、雞精、二味水、用勺子和勻，然后加入適量的冷水?dāng)嚭铣奢^稠厚的面糊 。用勺子不斷的攪合直至面糊里沒有面疙瘩，加入擠干水分的蔬菜碎和蝦皮，攪合均勻 。（我用的蔬菜是青菜和胡蘿卜絲）
3、煎盤加熱放入半湯匙油，用刷子或者生姜抹勻，放入一勺菜糊，用鏟子抹勻，刮薄，攤成圓餅狀 ?；蝿渝?zhàn)樱苗P子輕輕轉(zhuǎn)動面餅 。
4、待面糊凝固后，用鏟子翻面，晃動鍋?zhàn)?，加蓋略燜半分鐘 。
【蔬菜雞蛋灌餅 蔬菜雞蛋灌餅怎么做】5、開蓋，翻面查看，兩面上花即熟 。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜歡的醬料享用 。
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