【雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘 雞蛋冷水下鍋煮多久】
雞蛋冷水下鍋煮10分鐘左右 ， 先把雞蛋用冷水清洗干凈 。然后直接冷水下鍋 ， 中火煮10分鐘左右 。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮 ， 剝開皮后 ， 里面蛋黃的顏色是金黃色的 ， 好看又好吃 。
雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋好
煮雞蛋最好冷水下鍋 ， 如果煮雞蛋的時(shí)候沸水下鍋 ， 會(huì)讓雞蛋突然受到高溫 ， 很容易出現(xiàn)破殼現(xiàn)象 ， 讓雞蛋里面的蛋黃流出 ， 尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋 ， 更加不可以沸水下鍋煮 。另外 ， 我們煮雞蛋的時(shí)候火也不要開得太大 ， 就開中火就可以了 ， 這樣的火候煮出來的蛋才是最滑嫩可口的 。
煮雞蛋的正確做法
將雞蛋洗凈后 ， 放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘 ， 用小火燒開 。開后改用文火煮10分鐘即可 。切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng) ， 否則 ， 蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) ， 形成硫化亞鐵的褐色沉淀 ， 妨礙人體對(duì)鐵的吸收 。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋 ， 又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼 ， 內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。一個(gè)雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7-8克 ， 脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收 ， 利用率高達(dá)98%以上 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
推薦閱讀
- 雞蛋土豆一起吃有毒嗎 土豆和雞蛋能一起吃嗎
- 純牛奶雞蛋糕的做法和配方 純牛奶雞蛋糕的做法和配方是什么
- 雞蛋餅正宗做法竅門 家常雞蛋餅怎么做
- 冰凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋 冷凍餛飩什么時(shí)候下鍋好
- 雞蛋盒子的制作方法 自制雞蛋盒子
- 牛奶面粉雞蛋能做什么 牛奶雞蛋做什么好吃
- 雞蛋小蘇打的實(shí)蛋做法是什么 雞蛋小蘇打怎么做實(shí)蛋
- 雞蛋殼有什么用處 雞蛋殼的用處
- 煮面條是冷水下鍋還是熱水下鍋 煮面條是冷水下鍋好熱水下鍋好
- 餛飩是冷水下鍋嗎 餛飩用什么水煮