【梳打和蘇打分別是什么】蘇打餅干中的蘇打是soda的譯音，有的人把它翻譯成梳打，蘇打粉又稱小蘇打，梳打粉或重曹，化學(xué)名為碳酸氫鈉 。梳打餅干就是餅干里面加了蘇打 ， 是一種發(fā)酵型餅干，有咸、甜二種 。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu) 。常見 的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面 。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡 ， 亦帶有若干穿透性的針孔 。它的脂肪含量會(huì)比較低 ， 如果有胃病的人，比較適合吃這種餅干 ， 另外適量吃一些蘇打餅干也能幫助減肥 。
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