拉缸鹽海參一般是指鹽漬海參 ， 是指新鮮海參經(jīng)過處理后在夾層鍋中按照一定的溫度條件 ， 均勻加熱至適宜的火候后用鹽進行腌漬的海參 。淡干海參是指新鮮海參經(jīng)過去除內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬等步驟制成的海參產(chǎn)品 。
拉缸鹽海參和淡干海參區(qū)別
【拉缸鹽海參和淡干海參區(qū)別】 拉缸鹽海參分為干鹽漬海參和鹽湯保存的鹽漬海參 。鹽湯保存的海參比干鹽漬海參的加工時間短 ， 因此市場價位相對低 。
淡干海參含鹽量約在5%-10%左右 ， 是目前海參的主打產(chǎn)品 ， 無糖無水 ， 方便儲藏 ， 并且水泡發(fā)量也高 。
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