【糯米泡2小時可以蒸熟嗎】 可以 。糯米 ， 是糯稻脫殼后的米種 ， 用來蒸飯之前 ， 先用冷水泡發(fā) ， 米飯更容易熟 ， 口感也更軟糯 。若泡的時間太短 ， 蒸出來的米飯就比較硬 。煮米飯的糯米以浸泡1-6小時為宜 。
糯米
糯米又叫江米 ， 中國糯米之鄉(xiāng)位于四川省達州市 。糯米按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的 。
糯米乳白色 ， 呈不透明或半透明 ， 粘性大 ， 分為秈糯米和粳糯米兩種 。秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 。糯米也是釀造醪糟(甜米酒)南方地區(qū)黃酒的主要原料 。
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