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點(diǎn)菜注意什么情況


點(diǎn)菜注意什么情況


點(diǎn)菜需要注意以下四點(diǎn):
1、不要愛吃什么盡點(diǎn)什么 。點(diǎn)菜最先考慮的除了口味偏好,還有菜肴搭配 。一桌飯菜主要是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成,而原料無非是肉類(畜、禽)、海產(chǎn)品(魚、蝦、蟹)和蔬菜三類,六要素缺一不可,而且必須合理排列組合,避免同一要素的重復(fù) 。
2、不要只注重點(diǎn)菜單上推薦的特色菜 。即使不知道點(diǎn)什么菜,也只能選擇餐廳推薦的特色菜中的一個(gè),其他還是看自己的口味而定,否則一桌都是一個(gè)系列和口味的菜肴(比如麻辣菜肴) 。
3、對價(jià)格要心中有數(shù) 。點(diǎn)菜時(shí)怕宰是客人的普遍心理 。點(diǎn)菜時(shí),你可以掌握一個(gè)原則,除蔬菜外,一般雞鴨魚肉類菜,比菜場價(jià)貴1-1.5倍屬正常,除非是特色菜及做工十分講究的菜,超過兩倍即在宰人 。
【點(diǎn)菜注意什么情況】4、不要全聽服務(wù)員的 。對就餐的新客人,一般服務(wù)員都很樂于提供點(diǎn)菜指導(dǎo),你只需聽聽該店的特色菜是什么,哪個(gè)菜賣得最好,口味和價(jià)格是什么即可 。

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