1、肉切片 ， 胡蘿卜、青椒切片備用 。
2、鍋中倒油 ， 放入肉片翻炒 ， 放入蔥花爆香 。
【尖椒回鍋肉做法】3、放入郫縣豆瓣醬、生抽 ， 炒出香味 ， 倒入木耳、胡蘿卜、青椒 ， 快速翻炒均勻即可 。
回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一 ， 屬于川菜系列 。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等 ， 口味獨(dú)特 ， 色澤紅亮 ， 肥而不膩 。
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