都會(huì)氧化，但是切開(kāi)的土豆、蘋(píng)果和豬肝比較容易發(fā)生氧化，而白菜氧化的速度比較緩慢 。土豆和蘋(píng)果切開(kāi)后尤其容易氧化，為了防止它們氧化，可以將它們放入鹽水中浸泡3-5分鐘 。
土豆蘋(píng)果白菜豬肝哪個(gè)會(huì)氧化
土豆、蘋(píng)果等切開(kāi)后會(huì)發(fā)黑是因?yàn)槠渲泻械姆宇愇镔|(zhì)與空氣中的氧氣發(fā)生了反應(yīng) 。
豬肝中含有比較多鐵元素，如果長(zhǎng)期存放在室溫下，也比較容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其表面由紅變黑 。
【土豆蘋(píng)果白菜豬肝哪個(gè)會(huì)氧化】 白菜的氧化速度是非常緩慢的，可以在室溫下存放好長(zhǎng)時(shí)間 。
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