醒發(fā)面團(tuán)的時候不要把面團(tuán)放在太陽下，因為這樣會加快面團(tuán)發(fā)酵的速度，從而導(dǎo)致我們掌握不好它的發(fā)酵程度并讓它出現(xiàn)過度發(fā)酵的情況 。同時，太陽的照射還會一定程度上讓面團(tuán)的水分流失，這樣還有可能導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵失敗 。
可以把面團(tuán)放在太陽下發(fā)酵嗎我們平時在醒發(fā)面團(tuán)時，最好不要把面團(tuán)放在太陽下發(fā)酵 。因為太陽照射會提高面團(tuán)的溫度從而加速面團(tuán)發(fā)酵，這樣我們會很難掌握面團(tuán)的發(fā)酵程度，它就可能出現(xiàn)過度發(fā)酵的情況 。
除此之外，太陽的照射還很會讓面團(tuán)內(nèi)部的水分逐漸蒸發(fā)，而面團(tuán)想要成功發(fā)酵的話不僅需要合適的溫度，同時還需要一定的濕度 ， 把它放在太陽下的話就可能會導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵失敗 。
【發(fā)面的時候放在太陽底下可以嗎】想要醒發(fā)面團(tuán)的話，最好用保鮮膜把面團(tuán)密封起來，然后將它放在室內(nèi)比較溫暖的地方靜置兩三個小時，若是天氣較冷的話還可以把它和熱水放在同一個箱子里發(fā)酵 。
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