土豆絲的做法步驟：
1、將土豆洗干凈，依次切成絲狀，放入鍋中后焯水 。
2、等待一會(huì)后，撈出土豆絲，過涼水 。依次放入鹽、生抽、辣椒粉、蒜末、蔥末 。
3、把油倒入鍋中燒至九成熱，倒入拌好的土豆絲 ， 油淋土豆絲就完成了 。
【土豆絲的做法】4、把油熱至4成熱，放入土豆絲，炸至金黃色后撈出 。將油倒出后，再放入辣椒、蔥末、香菜翻炒，香酥土豆絲就完成了 。
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