上供的五樣素菜有香菇 ， 豆腐 ， 佛手瓜 ， 韭菜 ， 雞蛋 。
祭祖的同時(shí) ， 有的地方也祭祀天地神靈 。供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等；由家長(zhǎng)主祭 ， 燒三炷香 ， 叩拜后 ， 祈求豐收 ， 最后燒紙 ， 俗稱"送錢糧" 。祭祖民俗相沿?cái)?shù)千年 ， 是具有深刻意義的一個(gè)古老習(xí)俗 。
祭祀分成祭拜祖先和祭拜各種鬼神二類 。祭祀乃起源于遠(yuǎn)古時(shí)期 ， 古人認(rèn)為鬼神有很大的權(quán)威 ， 能夠決定人們的命運(yùn) ， 所以他們十分崇敬鬼神 。他們把鬼神分為天神、地祇、人鬼三類 ， 且以人鬼－祖先為祭拜的主要對(duì)象 。
他們認(rèn)為祖先雖然過(guò)世了 ， 靈魂仍然存在 ， 可以降禍、賜福與子孫 ， 因此他們都排定日程 ， 虔誠(chéng)祭祀 。在歷史演變進(jìn)程中 ， 很多地方家族觀念和祭祖觀念正日漸淡薄 ， 嶺南一帶重視傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 祭祖習(xí)俗至今仍盛行 。
【上供的菜品有哪些】中國(guó)數(shù)千年來(lái)承襲了祭祖的傳統(tǒng) ， 其中有著多重心理作用 ， 其中至為重要的一種 ， 便是飲水思源 ， 因孝敬而祭祖 。這種崇拜祖先的觀念一直延續(xù)到現(xiàn)今 ， 形成我國(guó)文化的特色 。
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