步驟1
準(zhǔn)備食材：咸蛋黃2個(gè)，茄子1根 ， 青椒10克，紅椒5克，小蔥1根；調(diào)味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克 。
步驟2
茄子切條 。
步驟3
咸蛋黃壓碎 。
步驟4
加白胡椒粉、糖，拌勻 。
步驟5
青椒切末 。【蒸茄子的做法 蒸茄子怎么做】
步驟6
紅椒切末 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
鋪上咸蛋黃 。
步驟9
放入蒸籠 。
步驟10
大火蒸15分鐘，取出 。
步驟11
碗中撒入紅椒、青椒、蔥花 。
步驟12
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時(shí)，淋入碗中 。
步驟13
淋完油即可食用 。
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