云南烤米線怎么做：
1、準(zhǔn)備食材：水面筋2根；洋蔥半個(gè)；錫箔紙一大張；甜面醬；半顆粒；孜然粉；白糖；橄欖油；老抽 。
【云南烤米線怎么做 云南烤米線的做法】2、水面筋切適量大小的塊 ， 洋蔥切絲 ， 放甜面醬、白糖、孜然、橄欖油拌勻 ， 如果覺(jué)得顏色不夠可以放一點(diǎn)老抽提色 ， 腌制15分鐘左右 ， 錫紙底部鋪洋蔥絲 ， 防止粘糊 ， 把腌制好的面筋鋪在洋蔥上 ， 最后把錫紙封好 。放在平底鍋均勻加熱10分鐘 ， 最后開(kāi)大火2分鐘收汁 。出鍋小心打開(kāi)錫箔紙 ， 先略微放下熱氣 ， 把錫箔紙全部打開(kāi)后用勺子略微攪拌下 ， 把洋蔥和面筋拌勻就可以了 。
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