最佳答案炸出來的丸子不圓是因沒有淀粉，在調(diào)制丸子時(shí)，需要放入調(diào)料、蛋清和淀粉，一定要沿著同一個(gè)方向快速攪拌，多打一會(huì) ， 肉餡才能上勁兒，否則擠的時(shí)候不成形，放到鍋中也易散碎 。大火燒開水后 ， 轉(zhuǎn)成小火，再擠丸子，直到把所有丸子擠完 。
【為什么炸出來的丸子不圓】炸出來的丸子不圓是因沒有淀粉 ， 在調(diào)制丸子時(shí)，需要放入調(diào)料、蛋清和淀粉，一定要沿著同一個(gè)方向快速攪拌，多打一會(huì)，肉餡才能上勁兒，否則擠的時(shí)候不成形，放到鍋中也易散碎 。大火燒開水后，轉(zhuǎn)成小火，再擠丸子 ， 直到把所有丸子擠完 。
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