【涼拌甘藍(lán)做法大全】1、綠甘藍(lán)、紫甘藍(lán)切條，焯水，迅速過(guò)涼開(kāi)水，擠干備用；
2、蝦米溫水泡發(fā)至無(wú)硬芯，瀝干水分，切碎備用；
3、大蒜拍扁剁碎歲備用；
4、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調(diào)成碗汁；
5、碗汁澆入擠干的菜中；
6、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可 。
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