【平魚怎么處理】平魚處理用刀逆方向?qū)⑵紧~身上的魚鱗刮掉，然后將平魚上的背鰭撕掉可用剪刀等工具，再將鰭剪掉，剝開平魚頭兩側(cè)的鰓蓋，撕去魚鰓，用刀在魚的肚子開2寸，將魚腸等魚體內(nèi)的物質(zhì)去除，用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉并清洗干凈 。平魚學(xué)名鯧，是一種身體扁平的海魚 。其刺少肉嫩，很受人們喜愛 。它具有富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素的特點(diǎn) 。
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