桃子既不屬于涼性，也不屬于熱性，是溫性水果 。桃是薔薇科桃屬植物，原產(chǎn)中國(guó)，世界各地均有栽植 。其果形大、色澤美、香氣濃郁、汁多味甜，可生食或制成桃脯、罐頭等 。另外，不論是涼性、熱性或是溫性水果，都不能過(guò)量食用 。
【桃子屬性熱還是寒】桃較重要的變種有油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃 。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧 。
樹高4-5米 。一年生枝條紅褐色 。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺 ?；ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種 。核果除蟠桃外，多為圓形或長(zhǎng)圓形，果面除油桃外，均布有茸毛 。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點(diǎn)紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù) 。
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