可以吃 ?？喙显谖闯墒斓臅r(shí)候是青色的，長(zhǎng)大后會(huì)慢慢變白，然后再慢慢變黃，最后老熟變紅 。通?？喙献凕S不是說(shuō)明壞掉，而是成熟度偏高，并不影響食用 ， 不會(huì)對(duì)身體健康造成傷害，可以放心食用 。
吃苦瓜注意事項(xiàng)：【苦瓜放黃了可以吃嗎】1、并非人人適合：苦瓜味苦性寒，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用，特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉 。
2、烹調(diào)前焯一下 ， 有助去草酸：苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因 。焯煮之后再烹調(diào)，有助去除澀味，味道口感會(huì)好很多 。
3、老苦瓜適合做湯：如果切開(kāi)以后發(fā)現(xiàn)里面的種子已變紅 ， 說(shuō)明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適 。
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