最佳答案熬稀飯是冷水下米 。煮稀飯前，先用溫水泡一泡大米，這樣能讓大米變得柔軟膨脹，更容易受熱 。泡米不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還能讓稀飯的口感變得爽滑 。注意米下鍋燒開后，要定時用勺子攪拌，打開鍋蓋煮粥，避免糊鍋 。
【熬稀飯是冷水下還是熱水下米】熬稀飯是冷水下米 。煮稀飯前，先用溫水泡一泡大米 ， 這樣能讓大米變得柔軟膨脹，更容易受熱 。泡米不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還能讓稀飯的口感變得爽滑 。注意米下鍋燒開后 ， 要定時用勺子攪拌，打開鍋蓋煮粥，避免糊鍋 。
稀飯：
稀飯是以中國為主的東方人特有食物 ， 形狀、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等，一般是佐餐 。玉米面可單獨作為稀飯 ， 據(jù)說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗 。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事 。粥是有很多花樣的，如皮蛋瘦肉粥等 。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀 。也有一種說法是，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高 。
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