【桑葚泡酒用什么酒好】
白酒 。桑葚泡酒使用清香型的，純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進行浸泡較好 ， 一般在50°以上即可 。桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒 。通過侵泡，使得桑葚中對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)融入到酒里，方便飲用，清香甘甜 ， 含有豐富的維生素、花青素、氨基酸、礦物質(zhì)等，有較高的食用價值 。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實 ， 為?？浦参锷涞墓?。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點 ， 北方稍遲一點 。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
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