最佳答案餃子粉是高筋粉 。高筋粉包出的餃子皮比較筋道 ， 而且不易破皮 。在蒸餃子的時候，在蒸籠里放入一些烘焙紙、油紙或者白菜葉、荷葉，可以有效防止蒸餃子粘底 。素餡蒸餃蒸20分鐘即可，肉餡蒸25分鐘后蓋上鍋蓋燜10分鐘即可 。
【餃子粉是什么粉】餃子粉是高筋粉 。高筋粉包出的餃子皮比較筋道，而且不易破皮 。在蒸餃子的時候，在蒸籠里放入一些烘焙紙、油紙或者白菜葉、荷葉，可以有效防止蒸餃子粘底 。素餡蒸餃蒸20分鐘即可，肉餡蒸25分鐘后蓋上鍋蓋燜10分鐘即可 。
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