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食用油大量白色沉淀是怎么回事

食用油大量白色沉淀的原因:
油類在低溫下不存在象水那樣的結(jié)冰現(xiàn)象 , 但是每一種油都有一個(gè)凝固溫度,高于這個(gè)溫度,油以液態(tài)存在 。
【食用油大量白色沉淀是怎么回事】一旦低于這個(gè)溫度,油就會(huì)析出石蠟,這時(shí)油的粘度降低,從外觀上看,油呈白色凝固狀態(tài) , 這只是油的一種物理現(xiàn)象 。當(dāng)溫度升高至高于凝固溫度時(shí),油又會(huì)變回原來的樣子 。

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