如果泡出小芽的綠豆沒有變質(zhì)現(xiàn)象，是能夠用來煮粥的 。只不過發(fā)小芽的綠豆的口感和營養(yǎng)價值可能會下降 。此外，一般新鮮的綠豆應(yīng)該是鮮綠色的，而老的綠豆顏色會發(fā)黃 。如果泡出小芽的綠豆是不太新鮮的，建議不要用來煮粥 。
綠豆泡出了小芽還能煮粥嗎
綠豆含的蛋白質(zhì)主要是球蛋白類，此外綠豆富含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì) 。
【綠豆泡出了小芽還能煮粥嗎】 綠豆湯和綠豆粥是家庭常備的夏季清暑飲料，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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