1、準備胡蘿卜、卷心菜、鹽、白糖、白醋適量 ， 黃瓜一根 ， 姜少許 ， 蒜三瓣 ， 干辣椒一個 。
【四川泡菜的家庭做法】2、胡蘿卜、黃瓜切條 ， 卷心菜切塊放入容器
3、加入食鹽腌制20分鐘 ， 姜切片 ， 蒜剝好放入小碟備用 。
4、干辣椒掰碎 ， 卷心菜腌好后再加入白糖 ， 攪勻后再腌20分鐘
5、準備一個干凈的容器 ， 倒入腌好的青菜 ， 放入姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒 ， 倒入白醋適量鹽 ， 清水攪拌均勻 ， 蓋上蓋子燜幾個小時即可食用 。
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