最佳答案黑色面粉是黑麥加工而成的面粉 。其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素 ， 其中硒元素是普通小麥的3倍以上 。黑麥面粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，蛋氨酸高33.33% 。【黑色面粉是用什么做的】
黑色面粉是黑麥加工而成的面粉 。其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素 ， 其中硒元素是普通小麥的3倍以上 。黑麥面粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，蛋氨酸高33.33% 。
黑麥：
是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物 。稈叢生 ， 高可達100厘米，葉鞘常無毛或被白粉；葉舌頂具細裂齒；葉片下面平滑，上面邊緣粗糙 。穗狀花序具柔毛；含2小花，小花近對生均可育，外稃頂具芒，沿背部兩側(cè)脈上具細刺毛，內(nèi)稃與外稃近等長 。穎果長圓形 ， 淡褐色 。北歐、北非是黑麥的主要產(chǎn)區(qū) 。中國栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū) 。黑麥耐寒能力很強，較耐旱，對土壤要求不嚴 。
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