生日蛋糕冷凍注意的問題：
【生日蛋糕可以冷凍后再吃嗎】1、剛剛制作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之后會更好吃，但冷凍溫度應保持在2攝氏度到7攝氏度；
2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超過2天，因為放的時間越長細菌越多 ， 口感越差，色澤也不好，有的蛋糕保質期更短 ， 如慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天；
3、避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的時候，可以用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住 ， 防止細菌覆蓋在表面，同時可以在紙巾上噴些水，潮濕即可，再放入冰箱冷藏，可以增強保鮮的作用 。
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