視具體情況而定 。蓮子發(fā)苦有可能是變質(zhì)導(dǎo)致的，也有可能是食用蓮子的時(shí)候吃到了蓮子芯，蓮子芯的味道是苦的，食用蓮子發(fā)苦并且蓮子沒(méi)有變質(zhì)情況 ， 一般是吃到了蓮子芯的緣故，食用新鮮蓮子的時(shí)候要注意去芯，食用干蓮子可以購(gòu)買已經(jīng)去芯處理過(guò)的蓮子 。
去了芯的蓮子為什么還是苦：【蓮子發(fā)苦是不是壞了】可能是沒(méi)有去干凈導(dǎo)致的 。蓮子去芯是機(jī)械操作，在運(yùn)作的過(guò)程中不一定會(huì)那么準(zhǔn)確的去掉蓮子芯，因此，日常生活中常見的去芯蓮子都是半成品 ， 可能在蓮子內(nèi)部還會(huì)有一部分的蓮子芯，因此，即使是食用去了芯的蓮子 ， 也需要再留意一下，看是否已經(jīng)徹底去芯了，如果不注意的話 ， 就很有可能會(huì)出現(xiàn)去了芯的蓮子吃起來(lái)還是苦的情況 。
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