最佳答案觀形：桂皮的長度通常在35厘米 。優(yōu)質(zhì)的桂皮較干，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手折時(shí)松脆易斷，聲音發(fā)響 ， 斷面平整；較潮的桂皮折斷時(shí)聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀 。辨色：品質(zhì)佳的桂皮外表是灰褐色，肉皮呈赤色，表面無蟲眼等；品質(zhì)差的桂皮外表顏色較深，厚薄不均，有蟲蛀、霉斑的痕跡 。聞味：優(yōu)質(zhì)的桂皮有些許的樹木和土味，香味比較濃郁；而劣質(zhì)的桂皮聞起來香氣不突出 。【桂皮怎么挑選】
1、觀形：桂皮的長度通常在35厘米 。優(yōu)質(zhì)的桂皮較干，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手折時(shí)松脆易斷，聲音發(fā)響，斷面平整；較潮的桂皮折斷時(shí)聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀 。
2、辨色：品質(zhì)佳的桂皮外表是灰褐色，肉皮呈赤色，表面無蟲眼等；品質(zhì)差的桂皮外表顏色較深 ， 厚薄不均，有蟲蛀、霉斑的痕跡 。
3、聞味：優(yōu)質(zhì)的桂皮有些許的樹木和土味，香味比較濃郁；而劣質(zhì)的桂皮聞起來香氣不突出 。
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