1、用料：蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個(gè)、杭椒6個(gè) 。
2、先清洗一下蟹腿（放些鹽）泡一個(gè)小時(shí)左右 。
【制作醉蟹腳方法 怎么做醉蟹腳】3、將蔥、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末備用 。
4、把蔥姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蠔油、生抽、糖、鹽（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)料）備用 。
5、把洗干凈的蟹腿放入碗中，放黃酒、白酒，比例4:1莫過(guò)蟹腿 。
6、然后把調(diào)好的醬汁倒入蟹腿里，攪拌均勻，蓋上蓋放冰箱保鮮2天就可以開(kāi)吃了 。
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