【應(yīng)激乃豬病之源】應(yīng)激是機(jī)體在各種內(nèi)外環(huán)境等應(yīng)激源刺激時所出現(xiàn)的全身性非特異性適應(yīng)反應(yīng)，又稱為應(yīng)激反應(yīng)，是在出乎意料的緊迫與危險(xiǎn)情況下引起的高速而高度緊張的情緒狀態(tài) 。
對于養(yǎng)豬生產(chǎn)，應(yīng)激情況的發(fā)生更是頻頻出現(xiàn)，對于造成豬體應(yīng)激情況出現(xiàn)的任意因素我們都可稱之為應(yīng)激源 。常見應(yīng)激源有哪些呢，按照習(xí)慣可分為以下幾類：
1、飼養(yǎng)管理因素：包括限位、密飼、捕捉、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、爭斗、營養(yǎng)不良、免疫接種、去勢、打耳標(biāo)、斷尾等 。
2、環(huán)境因素：包括酷暑、嚴(yán)寒、強(qiáng)輻射、低氣壓、有毒有害氣體、塵埃、濕氣、強(qiáng)風(fēng)與賊風(fēng)、噪聲等 。
3、微生物感染因素：細(xì)菌、病毒、寄生蟲、支原體及衣原體等 。
4、其他人為因素：如對生產(chǎn)性能的強(qiáng)度利用、對機(jī)械和設(shè)備不適等 。
5、遺傳因素：隱性氟烷基因純合體豬,易于發(fā)生應(yīng)激綜合征 。
應(yīng)激原本是動物機(jī)體應(yīng)對不良刺激的一種自我保護(hù)性反應(yīng)，雖對動物機(jī)體有所影響，但整體來說利遠(yuǎn)大于弊，然過度應(yīng)激或持續(xù)存在的應(yīng)激則勢必對豬群健康造成嚴(yán)重危害 。應(yīng)激的產(chǎn)生和發(fā)展在典型情況下可分為三個階段：
1、驚恐反應(yīng)和動員階段：當(dāng)應(yīng)激發(fā)生時，動物機(jī)體做出全身適應(yīng)綜合癥反應(yīng)，腎上腺皮質(zhì)分泌活性提高，皮質(zhì)醇分泌增加，機(jī)體異化作用占優(yōu)勢，豬只消瘦，出現(xiàn)碳氮負(fù)平衡，機(jī)體抵抗力低于正常水平 。此階段一般為6-48小時，如果應(yīng)激因素十分強(qiáng)烈，出現(xiàn)急性心臟衰竭，豬只可能在1小時或24小時內(nèi)死亡；如果機(jī)體克服了應(yīng)激因素的影響而活下來，則隨之進(jìn)入了適應(yīng)階段 。
2、適應(yīng)或抵抗階段：機(jī)體獲得了適應(yīng)，新陳代謝恢復(fù)正常，同化作用占優(yōu)勢，身體狀況得以恢復(fù)，機(jī)體抵抗力提高到正常水平之上，同時對其他刺激的抵抗力也提高 。此階段一般為幾小時、幾天或幾周 。如果應(yīng)激源停止作用或作用減弱，機(jī)體克服了刺激作用的不良影響，則應(yīng)激就在此階段結(jié)束，多數(shù)情況下應(yīng)激只進(jìn)行以上兩個階段,但如果應(yīng)激源繼續(xù)作用或機(jī)體不能克服這種作用,則進(jìn)入衰竭階段 。
3、衰竭階段：此階段表現(xiàn)很像驚恐階段,但反應(yīng)程度急劇增強(qiáng),腎上腺皮質(zhì)雖然肥大,卻不能產(chǎn)生必要的激素；組織蛋白、脂肪等機(jī)體儲存分解,體重急劇下降;獲得的抵抗力又重新喪失,適應(yīng)機(jī)能被破壞,各系統(tǒng)機(jī)能紊亂,如胃和十二指腸潰瘍出血，最后衰竭導(dǎo)致死亡 。
應(yīng)激的危害
1、豬肉品質(zhì)降低
如屠宰時看到的色澤灰白、肉質(zhì)松軟、水分滲出的PSE肉,主要是由于在運(yùn)輸中擁擠、捆綁，冷、熱刺激所引起；肌肉干燥、質(zhì)地粗硬、色澤深暗的DFD肉,主要是由于長時間受到低強(qiáng)度應(yīng)激源刺激引起的；急性腿肌壞死，腿肌呈現(xiàn)出急性漿液性壞死炎癥，主要由于長途運(yùn)輸中捆綁、擠壓引起 。
2、免疫力低下
在應(yīng)激的情況下，導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，使嗜酸性白細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性減弱，體內(nèi)抗體水平低下，從而抑制了機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、抗病力減弱 。大腸桿菌、巴氏桿菌等細(xì)菌迅速繁殖，毒力增強(qiáng)，侵入血液，引起豬胃潰瘍、菌血癥、倒斃綜合癥等 。
3、生產(chǎn)性能降低
應(yīng)激時，機(jī)體必須動員大量能量來對付應(yīng)激源的刺激，而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，糖皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致生長停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低，表現(xiàn)為運(yùn)輸過程中及候宰期間家畜嚴(yán)重掉膘 。
4、繁殖力下降
應(yīng)激可使卵泡激素(FSH)、促乳激素(LTH)等分泌減少;幼豬性腺發(fā)育不全，成年豬性腺萎縮、性欲減退、精子和卵子發(fā)育不良;并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育，造成早期吸收、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎 。
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