【煮西米要不要提前泡】 不需要提前泡 。因?yàn)槲髅资堑矸垲惖奈镔|(zhì) ， 用水浸泡后容易化開(kāi) ， 即便沒(méi)有溶解在水中 ， 也會(huì)使煮出來(lái)的西米口感變得沒(méi)有嚼勁 ， 且很軟爛 ， 所以并不建議提前浸泡 。
煮西米要不要提前泡
煮西米需要大火煮制10-15分鐘 ， 關(guān)火燜上10分鐘左右 ， 西米才能煮制成完全透明 。
煮制西米過(guò)程中 ， 一定要注意攪拌 ， 防止粘鍋?zhàn)兒?。
西米一般是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制作而成的可食用淀粉 。
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