【燉肉用什么調(diào)料】 燉肉需要用到的調(diào)料一般有：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒、味精、雞精等，具體需要根據(jù)燉肉的類型和口味進(jìn)行適量添加 。這些材料的功能主要是給燉肉上色和增加肉的基本味道 。
燉肉用什么調(diào)料
燉比較香濃的肉時(shí)，建議可以采用一些上色的調(diào)料進(jìn)行輔助，同時(shí)輔以一些香料如八角、桂皮、香葉等，既可以去腥也可以提香 。
燉比較清淡的肉時(shí)，建議少用些上色的調(diào)料，多以姜、蔥等輔料去腥，以鹽、糖等基礎(chǔ)調(diào)味料來(lái)增加肉的基本味會(huì)比較好 。
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