新鮮的干巴菌在清理干凈表面的泥土和雜質(zhì)之后，保持干燥用保鮮袋包裝好，再放入冰箱冷凍保存 。新鮮的干巴菌也可以先用鹽水浸泡過后瀝干水，用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍保存 。也可以用做飯時的稀米湯浸泡干巴菌，使其表面形成一層米湯薄膜后再放入冰箱冷凍保存 。
干巴菌的吃法
【干巴菌冷凍保存技巧】 干巴菌可以素炒，將干巴菌撕成條搭配青椒、蒜米和佐料等進行素炒，味道清香 。
干巴菌也可以葷炒，干巴菌炒和各種肉混搭進行爆炒，味道鮮香濃郁、滋味醇厚 。
干巴菌還可以搭配小米椒腌制成開胃、下飯的小菜，香辣可口，讓人胃口大開，常常搭配米飯一起食用 。
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