1、在排骨中放入姜末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、白糖，用手抓勻腌制兩個(gè)小時(shí)以上 。
2、鍋中放油，放入蒜末小火爆香 ， 放入小米辣炒至蒜末金黃時(shí)關(guān)火 。在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上土豆片，把腌制好的排骨放在土豆片上，淋上腌排骨的醬汁，倒入剛才做好的蒜油，再蓋上一層錫箔紙 。
【蒜香烤排骨的做法】3、將排骨放入預(yù)熱好的烤箱中烤25分鐘，撕開錫箔紙后繼續(xù)烤15分鐘 ， 烤制完成后取出裝盤即可 。
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