是一種香料粉 。淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成 。
【什么是起士粉】起士粉原在西餐中主要用于制作糕點(diǎn)和布丁，后通過香港廚師引進(jìn) ， 才用于中式烹調(diào) 。吉士粉易溶化 ， 適用于軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中，如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點(diǎn)中，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉 。
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